Новости Карта сайта (xml) Поиск по сайту Обратная связь

 

 

Мир путешествий

Комфорт среди горных вершин


Комфорт среди горных вершинКакие они, составляющие комфортного отдыха? В гостиничном комплексе «Новый Свет» знают предпочтения своих гостей и предлагают им, остановившись на бегу, получить все удовольствия от отпуска.

 

» Архив

 

Эксклюзивно

Крым исторический. И гастрономический. «Долина Святого Саввы»


Крым исторический. И гастрономический. «Долина Святого Саввы»Продолжаем знакомить туристов с успешными крымскими производствами и благодатными местами. Приехали на отдых и обосновались в Новом Свете? Тогда у вас не возникнет проблем с тем, как провести время. Обязательна к посещению экскурсия в музей виноградарства и виноделия, который находится в подвалах 1882 года.

 

» Архив

 

Симпозиум современного искусства

«Арт-Волна» у самого синего моря: шедевры и традиции


«Арт-Волна»  у самого синего моря: шедевры и традиции20-30 апреля 2022 года крымский гостиничный комплекс «Новый Свет» станет резиденцией для творчества известных художников уже четвёртый раз.

 

» Архив

 

Постскриптум

Крымская волна запечатлена на холстах известных российских художников


Крымская волна запечатлена на холстах известных российских художниковСимпозиум современного искусства в Крыму завершился. Сегодня в галерее крымского гостиничного комплекса «Новый Свет» состоится вернисаж.

 

» Архив

 

Гороскоп

Гороскоп на неделю с 4 по 10 июля



 

» Архив

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Легендарное предприятие по производству игристого вина классическим французским бутылочным методом шампанизации находится в посёлке Новый Свет, на юго-востоке Крыма. Общая протяжённость тоннельного хозяйства - 7 км. Это настоящий музейный объект!

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Мощность - 1 миллион бутылок шампанских и 600 тысяч бутылок игристых вин в год. Предприятие основано в 1878 году трудом и талантом князя Л.С. Голицына.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Производство шампанского ведется классическим французским бутылочным методом. В коллекции князя Льва Сергевича Голицына было более 40 000 марок вин, в 1920 году он передал коллекцию в дар царю, ныне все экземпляры хранятся в Массандре. А новая коллекция в Новом свете пополняется.

Если подавляющее большинство винных заводов Крыма специализируются на сладких винах из южных сладких сортов винограда, то Новый Свет получает виноград из района Севастополя и лучше всего делает сухие шампанские вина.

У главных ворот стоит памятник Льву Сергеевичу Голицыну — великому виноделу и основателю Дома шампанских вин «Новый Свет».

Вся территория обустроена – это и исторические красивые здания, большой двор с инжирными деревьями, галереи и подвалы. Даже построена ёлочка из пяти тысяч бутылок из-под шампанского.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Здесь представлена вся история виноделия Крыма, в самом начале вам покажут даже кино. Экскурсия после просмотра небольшого документального фильма направляется в тоннель, где находится энотека (коллекция вин).

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Много исторических фактов приводит в своем эмоциональном рассказе экскурсовод.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Руками коллекционные бутыли ни коем случае нельзя трогать: в бутылках 6-7 атмосфер, они могут взрываться даже сами по себе!

Князь Голицын родился в 1845 году в польско-русской княжеской семье. До школы знал уже три языка: французский, немецкий и латынь. По профессии он был юристом, много путешествовал, увлекся виноделием во Франции и Италии. А в 33 года стал знатоком виноделия и купил в Крыму ведомство, прокладывая тоннели у подножия горы Коба-Кая.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Протяженность их составляла 3 000 метров.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Здесь Лев Сергеевич проводит опыты по отбору сортов винограда. Во Франции в то время использовали всего три сорта винограда: Шардоне, Пино-Нуар и Пино менье, в Крыму из-за других климатических условий использовались: Шардоне, Пино-Нуар, Алиготе и Рислинг Крымский. Из этих сортов в 1890 году был заложен первый типаж шампанского. В 1900 году был получен главный приз Гран При.

В заключение экскурсии по предприятию проводится дегустация в большом красивом зале с огромным цельным шикарным столом из разноцветной гипоксидной смолы, табуретками и панно в тон. Дегустация обязательно входит в состав экскурсии.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Одна интересная особенность: сначала на пробу подают "Новый Свет" экстра-брют, брют, сухое и полусухое. Даже те, кто принципиально не любит сухие вина, поражаются вкусами брюта.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

На этом предприятии создан даже «Клуб брютерианцев». Шампанское выдерживается здесь три года, а вино игристое - всего один год. Превращение винограда в шампанское длится почти четыре года, а человеческие руки прикасаются к бутылке более 75 раз. В основном это нежные женские руки!

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

И, если игристое производят в основном женские руки, то открывают бутылки с шипящим напитком мужские! Есть здесь и коллекция фирменных пробок.

Вера Звездниа
Фото автора

Версия для печати

 

Полезный сайт

Отдыхай в "Новом свете"


Отдыхай в "Новом свете"Крым. Комплекс "Новый свет". Отдых на Черном море круглый год.
Бронирование номеров.

 

» Архив

 

 

 

Здоровье

«Сила Белого моря» на Чёрном. Косметология и SPA в Новом Свете


«Сила Белого моря» на Чёрном. Косметология и SPA в Новом СветеНесколько программ общего оздоровления реализуют для отдыхающих специалисты крымского Центра Здоровья «Новый Свет» (ООО «Альянс»). Центр расположен прямо на территории одноименного гостиничного комплекса.

 

» Архив

 

События

Из Крыма с новыми впечатлениями


Из Крыма с новыми впечатлениямиЗавершился пресс-тур региональных журналистов и блогеров в Новый Свет. В поездке по Крыму с 23 по 30 апреля участвовали восемь журналистов и блогеров из Казани, Ярославля, Сургута, Архангельска, Северодвинска, Севастополя и Симферополя.

 

» Архив

 

Кино

Съёмочная площадка – Новый Свет


Съёмочная площадка – Новый СветНа современной карте России трудно найти более киногеничное место, чем Крым. Его волшебные пейзажи стали полноценными героями несметного количества фильмов – мелодрам, комедий, детективов, исторических и даже фантастических картин. Какие только уголки планеты не приходилось изображать Крыму – от Грузии до Америки. Да что там – другие миры тоже там снимали!

 

» Архив

 

Традиции

Скандинавская ходьба по тропинкам Нового Свете


Скандинавская ходьба по тропинкам Нового СветеПриехать к морю в весенний сезон – отличная идея! В предвкушении солнечного лета можно дать возможность организму спокойно отдохнуть от забот и суеты.

 

» Архив

 

Памятные места

Тропа Голицына становится всё более известной


Тропа Голицына становится всё более известнойДостопримечательность​ Нового Света вошла в рейтинг самых​ красивых​ мест​ Крыма.

 

» Архив

 

Музеи

Гид для туристов по музеям Крыма


Гид для туристов по музеям КрымаЕсли вы хотите как можно глубже изучить историю Крымского полуострова, его культурные, этнографические и природные особенности, то обязательно отправляйтесь в краеведческие музеи.

 

» Архив

 

Copyright © 2016-2021 ООО "Модерн-Медиа"

Все материалы данного сайта защищены в соответствии с российским и международным законодательством об авторском праве и смежных правах. Любое использование текстовых, фото, аудио и видеоматериалов возможно только с согласия правообладателя. Для лиц старше 18 лет (18+).