Новости Карта сайта (xml) Поиск по сайту Обратная связь

 

 

 

Мир путешествий

«Новый Свет» - новые возможности – новый лифт!


«Новый Свет» - новые возможности – новый лифт!Чудесный уголок отдыха в бархатном курортном сезоне ждет гостей. Это гостиничный комплекс «Новый Свет» на юго-восточном побережье Крыма неподалеку от Судака.  Буквально на днях здесь открыт новый панорамный лифт.

 

» Архив

 

Эксклюзивно

«Арт-КРЫМ»: впечатления на холсте и в красках


«Арт-КРЫМ»: впечатления на холсте и в красках 3-10 июня в Новом Свете в шестой раз пройдёт Симпозиум современного искусства.

 

» Архив

 

Симпозиум современного искусства

«Арт-Берег» собирает гостей на Соловецких островах


«Арт-Берег» собирает гостей на Соловецких островахСимпозиум современного искусства, проводимый по инициативе архангелогородца, заслуженного художника России Дмитрия Трубина, который обычно проходит в июне в Крыму, пройдёт на Соловках в  начале сентября.

 

» Архив

 

Постскриптум

Канал для поклонников Нового Света


Канал для поклонников Нового СветаПодборка видео-роликов о крымском гостиничном комплексе «Новый Свет» знакомит с крымскими достопримечательностями.

 

» Архив

 

Памятные места

К посещению обязательно: топ-25 достопримечательностей Крыма


К посещению обязательно: топ-25 достопримечательностей КрымаВ список входят рукотворные и природные объекты. Что посетить в Крыму, чтобы влюбиться в него навсегда?

 

» Архив

 

Музеи

В Зеленогорье, в Музей языков мира!


В Зеленогорье, в Музей языков мира!Один из самых необычных музеев страны. Единственный в России, один из немногих в мире. 

 

» Архив

 

Гороскоп

с 7 по 13 октября 2024 года



 

» Архив

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Легендарное предприятие по производству игристого вина классическим французским бутылочным методом шампанизации находится в посёлке Новый Свет, на юго-востоке Крыма. Общая протяжённость тоннельного хозяйства - 7 км. Это настоящий музейный объект!

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Мощность - 1 миллион бутылок шампанских и 600 тысяч бутылок игристых вин в год. Предприятие основано в 1878 году трудом и талантом князя Л.С. Голицына.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Производство шампанского ведется классическим французским бутылочным методом. В коллекции князя Льва Сергевича Голицына было более 40 000 марок вин, в 1920 году он передал коллекцию в дар царю, ныне все экземпляры хранятся в Массандре. А новая коллекция в Новом свете пополняется.

Если подавляющее большинство винных заводов Крыма специализируются на сладких винах из южных сладких сортов винограда, то Новый Свет получает виноград из района Севастополя и лучше всего делает сухие шампанские вина.

У главных ворот стоит памятник Льву Сергеевичу Голицыну — великому виноделу и основателю Дома шампанских вин «Новый Свет».

Вся территория обустроена – это и исторические красивые здания, большой двор с инжирными деревьями, галереи и подвалы. Даже построена ёлочка из пяти тысяч бутылок из-под шампанского.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Здесь представлена вся история виноделия Крыма, в самом начале вам покажут даже кино. Экскурсия после просмотра небольшого документального фильма направляется в тоннель, где находится энотека (коллекция вин).

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Много исторических фактов приводит в своем эмоциональном рассказе экскурсовод.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Руками коллекционные бутыли ни коем случае нельзя трогать: в бутылках 6-7 атмосфер, они могут взрываться даже сами по себе!

Князь Голицын родился в 1845 году в польско-русской княжеской семье. До школы знал уже три языка: французский, немецкий и латынь. По профессии он был юристом, много путешествовал, увлекся виноделием во Франции и Италии. А в 33 года стал знатоком виноделия и купил в Крыму ведомство, прокладывая тоннели у подножия горы Коба-Кая.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Протяженность их составляла 3 000 метров.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Здесь Лев Сергеевич проводит опыты по отбору сортов винограда. Во Франции в то время использовали всего три сорта винограда: Шардоне, Пино-Нуар и Пино менье, в Крыму из-за других климатических условий использовались: Шардоне, Пино-Нуар, Алиготе и Рислинг Крымский. Из этих сортов в 1890 году был заложен первый типаж шампанского. В 1900 году был получен главный приз Гран При.

В заключение экскурсии по предприятию проводится дегустация в большом красивом зале с огромным цельным шикарным столом из разноцветной гипоксидной смолы, табуретками и панно в тон. Дегустация обязательно входит в состав экскурсии.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Одна интересная особенность: сначала на пробу подают "Новый Свет" экстра-брют, брют, сухое и полусухое. Даже те, кто принципиально не любит сухие вина, поражаются вкусами брюта.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

На этом предприятии создан даже «Клуб брютерианцев». Шампанское выдерживается здесь три года, а вино игристое - всего один год. Превращение винограда в шампанское длится почти четыре года, а человеческие руки прикасаются к бутылке более 75 раз. В основном это нежные женские руки!

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

И, если игристое производят в основном женские руки, то открывают бутылки с шипящим напитком мужские! Есть здесь и коллекция фирменных пробок.

Вера Звездниа
Фото автора

Версия для печати

 

Полезный сайт

Отдыхай в "Новом свете"


Отдыхай в "Новом свете"Крым. Комплекс "Новый свет". Отдых на Черном море круглый год.
Бронирование номеров.

 

» Архив

 

Наши достижения

Диплом


Диплом

 

» Все достижения

 

Здоровье

«Центр здоровья» в Новом Свете


«Центр здоровья» в Новом Свете«Дышать крымским воздухом – это как мёд пить», - так говорят туристы, побывавшие на южном берегу полуострова.

 

» Архив

 

События

Арт-кластер «Таврида» приглашает на бесплатные экскурсии


Арт-кластер «Таврида» приглашает на бесплатные экскурсииАрт-кластер «Таврида» под Судаком возобновляет групповые и индивидуальные экскурсии по арт-парку и Академии творческих индустрий.

 

» Архив

 

Кино

Киногеничный Новый Свет: что мы о нём знаем?


Киногеничный Новый Свет: что мы о нём знаем?Под стук вагонных колёс можно зайти в интернет и найти много интересной информации о том местечке, когда едешь в Крым.

 

» Архив

 

Традиции

Курс на Новый Свет - статистика подтверждает!


Курс на Новый Свет - статистика подтверждает!Постоянство в выборе и приверженность традициям, - это в сердце у каждого из десяти тысяч (с хвостиком) настоящих ценителей Крыма. Они выбрали гостиничный комплекс  «Новый Свет» в 2022 году. Многие из гостей отдыхали здесь от трёх до пяти раз, а большинство - более двух раз. Подсчитано, что по гендерному признаку число отдыхающих мужчин и женщин было примерно одинаковым.

 

» Архив

 

Copyright © 2016-2021 ООО "Модерн-Медиа"

Все материалы данного сайта защищены в соответствии с российским и международным законодательством об авторском праве и смежных правах. Любое использование текстовых, фото, аудио и видеоматериалов возможно только с согласия правообладателя. Для лиц старше 18 лет (18+).