Новости Карта сайта (xml) Поиск по сайту Обратная связь

 

 

Мир путешествий

Из солнечной Бразилии к далёким берегам!


Из солнечной Бразилии к далёким берегам!Больше 12 тысяч человек отдохнули в 2018 году в крымском гостиничном комплексе «Новый Свет», который находится в 6-ти километрах от древнего города-крепости Судак.

 

» Архив

 

Эксклюзивно

Швейцарец, очарованный Крымом


Швейцарец, очарованный КрымомХудожник Жак Кристоф Мивилль в Михайловском дворце.

 

» Архив

 

Постскриптум

От Нового Света – карнавалу ёлок!


От Нового Света – карнавалу ёлок!Диплом победителя получила новосветская красавица

 

» Архив

 

Гороскоп

Гороскоп на неделю с 18 по 24 февраля


С 18 по 24 февраля

 

» Архив

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Легендарное предприятие по производству игристого вина классическим французским бутылочным методом шампанизации находится в посёлке Новый Свет, на юго-востоке Крыма. Общая протяжённость тоннельного хозяйства - 7 км. Это настоящий музейный объект!

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Мощность - 1 миллион бутылок шампанских и 600 тысяч бутылок игристых вин в год. Предприятие основано в 1878 году трудом и талантом князя Л.С. Голицына.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Производство шампанского ведется классическим французским бутылочным методом. В коллекции князя Льва Сергевича Голицына было более 40 000 марок вин, в 1920 году он передал коллекцию в дар царю, ныне все экземпляры хранятся в Массандре. А новая коллекция в Новом свете пополняется.

Если подавляющее большинство винных заводов Крыма специализируются на сладких винах из южных сладких сортов винограда, то Новый Свет получает виноград из района Севастополя и лучше всего делает сухие шампанские вина.

У главных ворот стоит памятник Льву Сергеевичу Голицыну — великому виноделу и основателю Дома шампанских вин «Новый Свет».

Вся территория обустроена – это и исторические красивые здания, большой двор с инжирными деревьями, галереи и подвалы. Даже построена ёлочка из пяти тысяч бутылок из-под шампанского.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Здесь представлена вся история виноделия Крыма, в самом начале вам покажут даже кино. Экскурсия после просмотра небольшого документального фильма направляется в тоннель, где находится энотека (коллекция вин).

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Много исторических фактов приводит в своем эмоциональном рассказе экскурсовод.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Руками коллекционные бутыли ни коем случае нельзя трогать: в бутылках 6-7 атмосфер, они могут взрываться даже сами по себе!

Князь Голицын родился в 1845 году в польско-русской княжеской семье. До школы знал уже три языка: французский, немецкий и латынь. По профессии он был юристом, много путешествовал, увлекся виноделием во Франции и Италии. А в 33 года стал знатоком виноделия и купил в Крыму ведомство, прокладывая тоннели у подножия горы Коба-Кая.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Протяженность их составляла 3 000 метров.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Здесь Лев Сергеевич проводит опыты по отбору сортов винограда. Во Франции в то время использовали всего три сорта винограда: Шардоне, Пино-Нуар и Пино менье, в Крыму из-за других климатических условий использовались: Шардоне, Пино-Нуар, Алиготе и Рислинг Крымский. Из этих сортов в 1890 году был заложен первый типаж шампанского. В 1900 году был получен главный приз Гран При.

В заключение экскурсии по предприятию проводится дегустация в большом красивом зале с огромным цельным шикарным столом из разноцветной гипоксидной смолы, табуретками и панно в тон. Дегустация обязательно входит в состав экскурсии.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

Одна интересная особенность: сначала на пробу подают "Новый Свет" экстра-брют, брют, сухое и полусухое. Даже те, кто принципиально не любит сухие вина, поражаются вкусами брюта.

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

На этом предприятии создан даже «Клуб брютерианцев». Шампанское выдерживается здесь три года, а вино игристое - всего один год. Превращение винограда в шампанское длится почти четыре года, а человеческие руки прикасаются к бутылке более 75 раз. В основном это нежные женские руки!

Что такое энотека? Немного из истории виноделия в Новом Свете

И, если игристое производят в основном женские руки, то открывают бутылки с шипящим напитком мужские! Есть здесь и коллекция фирменных пробок.

Вера Звездниа
Фото автора

Версия для печати

 

Полезный сайт

Отдыхай в "Новом свете"


Отдыхай в "Новом свете"Гостиничный комплекс "Новый свет". Крым. Отдых на Черном море круглый год. Бронирование номеров.

 

» Архив

 

 

 

Здоровье

За красотой и изяществом


За красотой и изяществомУлучшить свою фигуру путем снижения веса мечтает каждая модница, отправляясь на отдых. Специально для желающих похудеть в Центре Здоровья «Новый Свет» создана щадящая (не изнуряющая!) комплексная программа.

 

» Архив

 

События

Счастливое мгновение для журналиста ТАСС


Счастливое мгновение для журналиста ТАССАлександра Будер стала победителем творческого конкурса СМИ Северо-Запада «Сезам»

 

» Архив

 

Кино

О путешествии Екатерины II в Крым снимут фильм


О путешествии Екатерины II в Крым снимут фильмВ картину войдут самые яркие события императорской поездки 1787 года.

 

» Архив

 

Традиции

Дышать полной грудью


Аэротерапия, как еще один повод посетить Новый Свет
Дышать полной грудью
Крайне мало осталось в наших городах тихих и, главное, чистых мест, где можно вдохнуть полной грудью не очередную дозу угарного газа или чего похуже, а свежего и даже целебного воздуха. Именно поэтому люди, понимающие, что экология современного города в катастрофическом положении, спешат найти оазисы, где можно получить одно великое удовольствие – дышать. Одно из таких мест расположено недалеко от крымского города Судак – поселок Новый Свет. На более, чем шести гектарах – сотни видов деревьев и кустарников, которые непременно входят в арсенал любого фитотерапевта.

 

» Архив

 

Памятные места

ТОП-10 занятий в Новом Свете


ТОП-10 занятий в Новом Свете1) Каждый день гулять по тропинкам в реликтовой можжевеловой роще. Эксперты утверждают, что во время прогулок по целебной роще нормализуется артериальное давление, улучшается обмен веществ и иммунитет, без следа проходят заболевания верхних дыхательных путей.

 

» Архив

 

Музеи

Сотрудник Эрмитажа предложила создать музей крымских артефактов


Сотрудник Эрмитажа предложила создать музей крымских артефактовМножество археологических находок было сделано при строительстве трассы «Таврида».


 

» Архив

 

Copyright © 2015- ООО "Модерн-Медиа"

При использовании любого материала с данного сайта ссылка на ИС "Модерн-Медиа" обязательна.
Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов статей, опубликованных на сайте. Материалы сайта предназначены для лиц старше 18 лет (18+).